Em um conceito que une design e culinária de altíssimo nível, a Electrolux criou o projeto The Cube junto ao escritório italiano de arquitetura Park Associati. Situado em localidades exclusivas nas maiores capitais da Europa, trata-se de um restaurante itinerante que nasceu em comemoração aos 90 anos da multinacional sueca. O restaurante pode acomodar até 18 convidados em torno de uma única grande mesa, branca e minimalista, no centro do espaço de 150 metros quadrados. Ao final da mesa fica a cozinha aberta, onde os convidados podem interagir com o chefe residente e vê-lo criar o menu a ser servido. A disposição interna reflete o layout das casas escandinavas.
O roteiro pelo Velho Continente teve como primeira etapa o The Cube Brussels, construído na primavera de 2009 no topo do arco do Parc du Cinquantenaire, na capital belga. No alto deste local, o Cubo ofereceu a seus hóspedes uma vista rara do parque e do horizonte da cidade. A etapa seguinte foi Milão, onde a estrutura ficou no topo de um prédio antigo acima da Galleria Vittorio Emanuele II. Próxima parada: Estocolmo, na Suécia, onde o Cubo ocupou o topo da Royal Opera com vista para o Castelo Real e o Palácio do Governo sueco. Até dezembro de 2012, a estrutura permaneceu em Londres, na Inglaterra, em cima do Royal Festival Hall – mais uma vista espetacular, desta vez para o Rio Tamisa e Palácio de Westminster. Daí o Cubo segue para Moscou, na Rússia.
Todos os chefs de cozinha escolhidos para o projeto são membros do Jeunes Restaurateurs d’Europe: nomes como Johan Jureskog, Mathias Dahlgren, Magnus Ek, Sat Bains, Bosi and Daniel Clifford, Jonray & Peter Sanchez, Bart De Pooter, Enrico e Roberto Cerea, Eros Picco, Christian e Manuel Costardi. Um detalhe interessante é que a cada dia os menus variam, imitando o que se faz em casa: os pratos são criados com a inspiração daquele momento, e os ingredientes são aqueles encontrados no mercado. Os chefs se alternam nas apresentações, enriquecendo a experiência com o fator surpresa.
O desenho do Cubo é uma reinterpretação da forma geométrica. Os arquitetos da Park Associati por trás do projeto tinham o desafio de criar algo que refletisse a estética da empresa de eletrodomésticos – linhas simples, minimalistas e na cor branca –, além de englobar a contemporaneidade escandinava. Como o próprio arquiteto Michele Rossi diz, ao mesmo tempo era preciso projetar uma célula que pudesse ser montada e desmontada com facilidade e criar uma estrutura adaptável a diferentes temperaturas.
A arquitetura simples do Cubo fornece uma moldura contemporânea que não tira a atenção das vistas fabulosas. Os convidados do restaurante podem apreciar a paisagem através dos janelões que vão do chão ao teto, bem como por entre paredes de alumínio que levam cortes em forma de favo de mel.
electrolux.co.uk/cube
// Texto de Daniela Rozman para a edição #43 da RM Mag.





















